Salmão assado com legumes e limão: almoço especial em 30 minutos

Um almoço especial que não prende ninguém na cozinha: o salmão assa junto com os legumes em cerca de 20 minutos.

Tempo de preparo: 35 minutos. Rende 4 porções. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 4 postas de salmão (cerca de 150 g cada)
• 500 g de batatas bolinha cortadas ao meio
• 1 maço de aspargos ou 200 g de vagem
• 1 limão (suco e rodelas)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• Endro, salsinha ou alecrim
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Cozinhe as batatas por 8 minutos e escorra. Espalhe na assadeira com metade do azeite, sal e pimenta e asse por 15 minutos.
3. Tempere o salmão com alho, limão, sal, pimenta e ervas.
4. Junte o salmão e os aspargos à assadeira, regue com o restante do azeite e arrume rodelas de limão.
5. Asse por 12 a 15 minutos, até o salmão ficar opaco e se desfazer em lascas.

Dicas

• Não passe do ponto: o salmão fica seco. Retire quando o centro ainda estiver levemente rosado.
• Mais econômico: funciona com tilápia ou sardinha.

Por que essa receita faz bem

Peixes gordos como o salmão e a sardinha são ricos em ômega-3, e o azeite completa um prato no estilo da dieta mediterrânea. Veja o que comer para proteger o coração.

Perguntas frequentes

Pode usar salmão congelado?

Pode. Descongele na geladeira de véspera e seque bem antes de temperar.