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Calculadora da ceia de Natal e Ano-Novo: quanto comprar por pessoa

Planeje a ceia de Natal ou de Ano-Novo sem sobrar nem faltar: informe o número de adultos e crianças, escolha os pratos principais e veja quanto comprar de carnes, acompanhamentos, sobremesas e bebidas.

Convidados
Adultos
Crianças
Contam como meia porção
Pratos principais

Escolha um ou mais. Com mais de um prato, cada um entra em quantidade menor.

10pessoas na ceia
Pratos principais (peso cru)
  • Pernil com osso3,6 kg
Acompanhamentos, sobremesas e bebidas
  • Arroz (cru)630 g
  • Farofa450 g
  • Salpicão ou maionese1,35 kg
  • Salada verde2 pés de alface ou maços de folhas
  • Frutas (uva, abacaxi, manga…)1,8 kg
  • Sobremesa9 porções (ex.: 1 pudim ou pavê para cada 8 pessoas)
  • Rabanadas14 unidades
  • Panetone ou chocotone2 unidade(s) de 500 g
  • Castanhas e nozes270 g
  • Bebidas sem álcool1 L
  • Água5 L

Pesos de carne crua, já considerando osso e perdas no forno. Ceia com muitos petiscos antes? Reduza cerca de 15%.

Como a conta é feita

  • Carnes com osso (pernil, peru, chester) rendem menos, por isso a conta usa de 400 a 500 g por adulto do peso cru. Cortes sem osso, como lombo, usam 250 g.
  • Com mais de um prato principal, cada um entra com uma parte menor, somando um pouco mais no total, porque as pessoas provam de tudo.
  • Crianças contam como meia porção.
  • Se a ceia tiver muitos petiscos antes, reduza cerca de 15% das quantidades.

Perguntas frequentes

Quanto de pernil por pessoa na ceia?

Cerca de 400 g de pernil com osso (peso cru) por adulto quando ele é o único prato principal.

Um peru serve quantas pessoas?

Um peru de 5 kg serve cerca de 10 adultos se for o único prato principal.

Quanto de arroz para a ceia de Natal?

Cerca de 70 g de arroz cru por adulto, ou uma xícara para cada 3 pessoas.

Quantos panetones comprar?

Um panetone de 500 g rende cerca de 8 fatias. Conte 1 para cada 8 convidados.

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