Maionese de batata caseira: a salada do churrasco que todo mundo pede

Name: Maionese de batata caseira: a salada do churrasco que todo mundo pede
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batata em cubos; 2 cenouras em cubos; 3 ovos cozidos picados; ½ cebola bem picada; ¾ de xícara de maionese; ½ xícara de iogurte natural; Suco de ½ limão; Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto; Azeitonas (opcional)

Salada de batata com cenoura, ovos, cebola e cheiro-verde em molho cremoso de maionese com iogurte. Rende bem e fica pronta em 40 minutos.

Equipe Receitas Com?23 de setembro de 2026 · 1 min de leitura

Salada de batata cremosa pronta para servir em um bufê

Tempo40 min

Rende8 porções

DificuldadeFácil

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Não existe churrasco brasileiro sem maionese de batata. O ponto da batata é o segredo: macia, mas sem desmanchar.

Tempo de preparo: 40 minutos. Rende 8 porções. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

1 kg de batata em cubos
2 cenouras em cubos
3 ovos cozidos picados
½ cebola bem picada
¾ de xícara de maionese
½ xícara de iogurte natural
Suco de ½ limão
Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Azeitonas (opcional)

Modo de preparo

Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 10 a 12 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Misture a maionese, o iogurte e o limão.
Junte a batata, a cenoura, os ovos, a cebola e o cheiro-verde. Tempere e misture delicadamente.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Dicas

Batata fria não desmancha na mistura.
Segurança: no churrasco, não deixe a maionese mais de 2 horas fora da geladeira, principalmente no calor.

Perguntas frequentes

Pode fazer na véspera?

Pode. Guarde bem tampada na geladeira por até 2 dias.

Por que esses ingredientes fazem bem