Bolo de banana caseiro com canela: úmido e perfumado

Sabe aquelas bananas com a casca bem pintada? Elas são as melhores para este bolo: mais doces e perfumadas. O resultado é um bolo úmido que dispensa cobertura.

Tempo de preparo: cerca de 55 minutos. Rende 12 fatias. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 4 bananas bem maduras
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar (ou ¾ de açúcar mascavo)
• 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser metade integral)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• ½ xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês ou redonda.
2. Amasse 3 bananas com um garfo. Corte a quarta em rodelas para decorar.
3. Bata os ovos, o óleo e o açúcar até clarear. Junte as bananas amassadas.
4. Misture a farinha e a canela. Por último, o fermento e as castanhas.
5. Despeje na forma, arrume as rodelas de banana por cima e polvilhe canela.
6. Asse por 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo.

Dicas

• Banana madura é o segredo do sabor.
• Menos açúcar: bananas bem maduras permitem reduzir o açúcar para ½ xícara.

Perguntas frequentes

Pode congelar?

Pode, em fatias embaladas, por até 2 meses.