Sardinha assada com legumes: peixe barato, rico em ômega-3, feito em uma assadeira só

Name: Sardinha assada com legumes: peixe barato, rico em ômega-3, feito em uma assadeira só
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 sardinhas frescas limpas (sem cabeça e sem vísceras; peça ao peixeiro); 4 batatas médias em rodelas de 1 cm; 2 tomates em rodelas; 1 cebola grande em rodelas; 1 pimentão em tiras; 3 dentes de alho amassados; Suco de 1 limão; 3 colheres de sopa de azeite; Salsinha, orégano ou alecrim a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Sardinhas frescas assadas com batata, tomate, cebola e pimentão, temperadas com limão e ervas. Uma refeição completa, barata e cheia de ômega-3, feita numa assadeira só.

Equipe Receitas Com?23 de setembro de 2026 · 2 min de leitura

Sardinhas sendo assadas na grelha, com a pele dourada

Tempo45 min

Rende4 porções

DificuldadeFácil

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A sardinha é um dos peixes mais baratos e nutritivos do mercado. Assada com legumes, vira um prato completo e fácil: tudo vai para a mesma assadeira, sem fritura e com pouco sal.

Tempo de preparo: cerca de 45 minutos. Rende 4 porções. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

12 sardinhas frescas limpas (sem cabeça e sem vísceras; peça ao peixeiro)
4 batatas médias em rodelas de 1 cm
2 tomates em rodelas
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão em tiras
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite
Salsinha, orégano ou alecrim a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com o alho, o suco de limão, um pouco de sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Cozinhe as rodelas de batata em água por 5 minutos, só para amolecer um pouco, e escorra.
Em uma assadeira untada com um fio de azeite, faça uma camada de batata, depois cebola, pimentão e tomate. Tempere com ervas e um pouco de sal.
Arrume as sardinhas por cima e regue tudo com o restante do azeite.
Asse por 25 a 30 minutos, até as sardinhas dourarem e as batatas ficarem macias.
Finalize com salsinha fresca e sirva com salada.

Dicas

Sardinha em lata: também funciona. Monte os legumes, asse por 20 minutos e só então junte a sardinha escorrida, por mais 5 a 10 minutos.
Para tirar o cheiro: o limão e o alho no tempero ajudam; lave a assadeira logo depois.
Frescor: sardinha fresca tem olhos brilhantes, guelras vermelhas e cheiro de mar, não forte.
Espinhas: na sardinha fresca assada, as espinhas continuam firmes e se soltam fácil da carne.

Por que essa receita faz bem

A sardinha é rica em ômega-3, proteína e vitamina D. Assada com legumes e azeite, sem fritura, é um prato no estilo da dieta mediterrânea. A recomendação geral é comer peixe duas vezes por semana. Veja também o que comer para proteger o coração.

Perguntas frequentes

Quem tem ácido úrico alto pode comer?

A sardinha é rica em purinas e pode desencadear crises de gota. Converse com o médico sobre a frequência.

Dá para fazer na airfryer?

Dá. Tempere as sardinhas e asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade. Faça os legumes separadamente.

Por que esses ingredientes fazem bem