Rabanada de forno: crocante, sem fritura e com canela

Rabanada é o doce que tem cheiro de Natal. Assada no forno, ela fica crocante e sequinha, sem o óleo da fritura e sem aquela bagunça no fogão. Aproveite o pão amanhecido.

Tempo de preparo: 40 minutos. Rende cerca de 16 rabanadas. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 2 pães franceses amanhecidos (ou 1 baguete) em fatias de 2 cm
• 2 xícaras de leite
• ½ lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Manteiga para untar
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte bem uma assadeira com manteiga (ou forre com papel-manteiga).
2. Misture o leite com o leite condensado e a baunilha. Em outro prato, bata os ovos.
3. Passe cada fatia de pão rapidamente no leite (sem encharcar) e depois no ovo.
4. Arrume na assadeira e asse por 12 minutos. Vire e asse por mais 8 a 10 minutos, até dourar.
5. Ainda quentes, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

Dicas

• Pão amanhecido absorve o leite sem desmanchar.
• Na airfryer: 180 °C por 8 minutos de cada lado.
• Versão com calda: regue com calda de vinho ou de açúcar queimado em vez da canela.

Perguntas frequentes

Rabanada de forno fica igual à frita?

Fica mais sequinha e menos gordurosa. Para quem gosta da crocância da fritura, pincele manteiga derretida antes de assar.