Omelete de legumes fofinha: refeição completa em 10 minutos

Quando não há tempo nem ideia para o jantar, a omelete resolve. Com legumes, ela vira uma refeição completa: proteína dos ovos, fibras e vitaminas dos vegetais.

Tempo de preparo: 10 minutos. Rende 1 porção. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de leite (opcional, deixa mais fofa)
• ½ tomate picado sem sementes
• 1 punhado de espinafre ou couve picada
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de queijo branco ou muçarela
• 1 colher de chá de azeite
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta com um garfo até espumar.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola e o espinafre por 1 minuto.
3. Despeje os ovos e espalhe o tomate e o queijo por cima.
4. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 3 a 4 minutos, até a superfície firmar.
5. Dobre ao meio, polvilhe orégano e sirva.

Dicas

• Fogo baixo e tampa deixam a omelete fofa sem queimar embaixo.
• Aproveite sobras: abobrinha, brócolis, frango desfiado ou atum.

Por que essa receita faz bem

Ovos são uma proteína barata e completa, e as folhas como o espinafre ou a couve acrescentam vitaminas e fibras.

Perguntas frequentes

Quantos ovos por dia posso comer?

Para a maioria das pessoas saudáveis, até 1 a 2 ovos por dia fazem parte de uma alimentação equilibrada. Quem tem colesterol alto ou diabetes deve seguir a orientação médica.