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Mousse de maracujá de liquidificador: 3 ingredientes e 5 minutos
A mousse de maracujá mais fácil que existe: leite condensado, creme de leite e suco de maracujá batidos no liquidificador. Firme, aerada e com calda das sementes.
Essa é a sobremesa de emergência de toda casa brasileira. A acidez do maracujá reage com o leite condensado e o creme de leite e faz a mousse firmar sozinha, sem gelatina.
Tempo de preparo: 5 minutos (mais 3 horas de geladeira). Rende 8 porções. Nível de dificuldade: fácil.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- A mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá (cerca de 3 a 4 maracujás, sem água)
- Polpa com sementes de 1 maracujá para decorar
Modo de preparo
- Bata a polpa dos maracujás no liquidificador rapidamente, apenas para soltar as sementes, e coe. Não adicione água.
- Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 3 minutos, até engrossar.
- Despeje em uma travessa ou em taças individuais.
- Cubra com a polpa de maracujá com sementes.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Dicas
- Suco puro: água deixa a mousse mole.
- Mais leve: use leite condensado e creme de leite com menos gordura; a textura muda um pouco.
- Mais aerada: incorpore 2 claras em neve no final (use ovos pasteurizados).
Perguntas frequentes
Por que a mousse não firmou?
Faltou acidez ou havia água no suco. Use maracujás bem maduros e suco concentrado.
Gostou da receita?
Mande para quem vai cozinhar com você.
