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Tapioca recheada: como fazer a massa perfeita e 5 recheios fáceis
Tapioca na frigideira em 5 minutos: o ponto certo da goma, como não quebrar e cinco ideias de recheio, do queijo coalho ao doce de banana com canela.
A tapioca virou o café da manhã preferido de muita gente: é rápida, sem glúten e aceita qualquer recheio. O segredo é peneirar a goma e usar frigideira antiaderente bem aquecida.
Tempo de preparo: 5 minutos. Rende 1 tapioca. Nível de dificuldade: fácil.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal (opcional)
- Recheio a gosto (veja as sugestões abaixo)
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem óleo.
- Passe a goma por uma peneira diretamente na frigideira, cobrindo o fundo por igual.
- Espere cerca de 1 minuto, até a goma se unir e a borda soltar.
- Vire a tapioca e deixe mais 30 segundos.
- Coloque o recheio de um lado, dobre ao meio e sirva.
Dicas
- Queijo coalho e tomate com orégano.
- Frango desfiado com requeijão.
- Ovo mexido com cheiro-verde.
- Banana com canela e um fio de mel (para maiores de 1 ano).
- Coco ralado com leite condensado, para os dias de doce.
Perguntas frequentes
Tapioca engorda?
Uma tapioca média tem cerca de 150 kcal, parecido com um pão francês. O que muda são os recheios.
Por que a tapioca quebra?
A goma estava pouco hidratada ou a camada muito fina. Use goma úmida e cubra bem o fundo da frigideira.
Gostou da receita?
Mande para quem vai cozinhar com você.
