Acerola: a fruta campeã de vitamina C (e quanto você realmente precisa)
Poucas acerolas já cobrem a vitamina C do dia inteiro. Veja quanto a fruta tem, o que isso significa para a gripe e para o ferro, como fazer o suco sem perder nutrientes e os cuidados.
Importante: este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de médicos ou nutricionistas. Nenhum alimento sozinho previne ou cura doenças. Como produzimos
Resumo rápido: a acerola é uma das frutas mais ricas em vitamina C do mundo. De duas a quatro acerolas já fornecem a quantidade recomendada para um adulto no dia. Esse excesso não se transforma em proteção extra contra gripe, mas faz da acerola uma forma barata e gostosa de manter a vitamina C em dia e de aproveitar melhor o ferro dos vegetais.
Quanta vitamina C a acerola tem?
Muita. A quantidade varia com o grau de maturação (a fruta mais verde tem ainda mais), o clima e a variedade, mas fica sempre muito acima de outras frutas:
| Fruta (100 g) | Vitamina C (aproximada) |
|---|---|
| Acerola | 900 a 1.700 mg |
| Goiaba | cerca de 80 a 230 mg |
| Kiwi | cerca de 90 mg |
| Laranja | cerca de 50 mg |
| Limão tahiti | cerca de 38 mg |
O valor diário de referência de vitamina C para adultos no Brasil é de 100 mg. Cada acerola pesa de 5 a 10 g, então poucas unidades já bastam. Além disso, 100 g de acerola têm apenas cerca de 33 kcal e fornecem um pouco de fibras e vitamina A. Valores com base na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e no USDA.
Acerola ajuda na gripe?
Aqui vale uma explicação importante: mais vitamina C não é igual a mais proteção. O corpo absorve bem a vitamina C até certo ponto; o excesso é eliminado pela urina.
- Uma revisão da Cochrane com dezenas de estudos mostrou que consumir vitamina C todos os dias não evita resfriados na maioria das pessoas.
- Em quem consome com regularidade, os resfriados foram um pouco mais curtos (cerca de 8% em adultos e 14% em crianças).
- Tomar grandes doses só depois que a gripe começa não mostrou efeito consistente.
Ou seja: a acerola é uma ótima maneira de garantir a vitamina C diária, mas não é um “escudo” contra vírus. Tomar litros de suco de acerola durante a gripe não acelera a cura.
Outros benefícios
Aliada contra a anemia
A vitamina C aumenta a absorção do ferro presente no feijão, na lentilha e nas folhas verde-escuras. Um copo de suco de acerola junto do almoço é uma estratégia simples para quem precisa aproveitar melhor o ferro, especialmente crianças, gestantes e quem come pouca carne.
Rende muito e custa pouco
A polpa congelada de acerola é vendida em quase todo o país e conserva bem a vitamina C. É uma das formas mais baratas de consumir o nutriente, muito mais em conta do que suplementos.
Como consumir sem perder a vitamina C
- Suco na hora: bata as frutas ou a polpa com água gelada e tome logo. A vitamina C se perde com o tempo, a luz e o calor.
- Sem coar, se possível, para manter um pouco de fibra.
- Pouco ou nenhum açúcar: a acerola é azedinha; misture com laranja, manga ou maçã para adoçar naturalmente.
- Polpa congelada: mantenha no freezer e só descongele na hora de bater.
- Fruta fresca: dura pouco. Guarde na geladeira e consuma em até 2 ou 3 dias, ou congele.
Cuidados
- Estômago sensível: a acidez pode causar desconforto em quem tem gastrite ou refluxo.
- Pedras nos rins: doses muito altas de vitamina C, principalmente em suplementos, podem aumentar o risco de cálculo renal de oxalato em pessoas propensas. Quem já teve pedra nos rins deve conversar com o médico antes de consumir grandes quantidades todos os dias.
- Excesso: o limite máximo seguro de vitamina C para adultos é de 2.000 mg por dia. Acima disso podem surgir diarreia e desconforto abdominal. Com a fruta é difícil chegar lá, mas com suco concentrado e suplementos juntos, não.
- Hemocromatose (excesso de ferro no corpo): quem tem essa condição deve evitar grandes quantidades de vitamina C nas refeições.
Perguntas frequentes
Quantas acerolas por dia são suficientes?
Para um adulto, de duas a quatro acerolas já garantem a vitamina C do dia. Um copo de suco feito com cerca de 50 g de polpa fornece várias vezes essa quantidade.
Suco de acerola perde a vitamina C se ficar na geladeira?
Perde aos poucos. Nas primeiras horas a perda é pequena, mas o ideal é preparar perto da hora de beber e guardar em recipiente fechado e escuro.
Vitamina C em comprimido é melhor que a acerola?
Não para a maioria das pessoas. A fruta fornece vitamina C suficiente, junto com outros nutrientes, e custa menos. Suplemento só com indicação de um profissional.
Criança pode tomar suco de acerola?
Pode, a partir da introdução alimentar e sem açúcar. A Sociedade Brasileira de Pediatria recomenda oferecer a fruta de preferência inteira ou amassada; suco, quando oferecido, em pequena quantidade e só depois de 1 ano de idade.
Acerola verde ou madura?
A acerola verde tem ainda mais vitamina C, mas é muito ácida. A madura é mais gostosa e continua sendo riquíssima. Escolha a que você vai consumir com prazer.
Fontes
- NEPA/Unicamp. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição.
- USDA. FoodData Central: acerola (west indian cherry), raw.
- Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013.
- Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids, 2000 (limite máximo tolerável).
- Anvisa. Instrução Normativa nº 75/2020, valores diários de referência para rotulagem nutricional.
- Sociedade Brasileira de Pediatria. Manual de Alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, 4ª edição, 2018.
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