Bisteca de porco acebolada: dourada e macia em 25 minutos

A bisteca é um dos cortes suínos mais baratos e saborosos. Com um tempero simples e frigideira quente, ela fica dourada por fora e macia por dentro.

Tempo de preparo: 25 minutos (mais 20 minutos de tempero). Rende 4 porções. Nível de dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 4 bistecas de porco
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas em rodelas
• ½ xícara de água

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com limão, alho, sal e pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
2. Seque levemente e faça pequenos cortes na gordura da borda, para a bisteca não entortar.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure as bistecas por 4 a 5 minutos de cada lado, em fogo médio-alto. Reserve.
4. Na mesma frigideira, doure a cebola por 5 minutos.
5. Junte a água, raspe o fundo e volte as bistecas por 2 minutos para pegar o molho.

Dicas

• Não passe do ponto: bisteca cozida demais fica dura.
• Mais leve: faça na airfryer a 200 °C por 8 minutos de cada lado.

Perguntas frequentes

Precisa deixar de molho no limão?

Não é obrigatório. O limão ajuda no sabor; 20 a 30 minutos de tempero são suficientes.