Receita de Brócolis Gratinado é uma delícia que combina o sabor do brócolis com a cremosidade do molho bechamel e a crocância do queijo gratinado. Esse prato é perfeito para qualquer refeição, seja como acompanhamento ou até como prato principal. Vamos aprender a preparar essa receita irresistível em poucos passos!
História da Receita de Brócolis Gratinado
A origem do brócolis gratinado remonta à culinária francesa, onde o termo “gratin” se refere a qualquer prato que tenha uma crosta dourada e crocante, geralmente feita com queijo ou migalhas de pão. Essa técnica culinária foi adotada em várias partes do mundo, ganhando versões com diferentes ingredientes. O brócolis, por sua vez, é um vegetal cultivado desde a antiguidade, sendo muito apreciado por suas propriedades nutricionais. A combinação de brócolis com a técnica de gratinar resultou em um prato que é ao mesmo tempo saudável e saboroso, conquistando paladares ao redor do mundo.
Ingredientes da Receita Brócolis Gratinado
Para preparar esta deliciosa Receita de Brócolis Gratinado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 maço de brócolis (somente os floretes)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de Preparo da Receita Brócolis Gratinado
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C e unte um refratário com azeite de oliva.
- Em uma panela grande, cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux. Em seguida, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho bechamel espesso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione metade do queijo parmesão e misture bem até derreter.
- Distribua os floretes de brócolis no refratário, cubra com o molho bechamel e polvilhe o restante do queijo parmesão e a muçarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Benefícios dos Ingredientes Principais
O brócolis é um superalimento repleto de nutrientes essenciais, como vitaminas C e K, além de fibras e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças crônicas. O queijo, por sua vez, é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, importantes para a saúde dos ossos e músculos. O molho bechamel, feito com leite, também contribui com nutrientes essenciais, tornando este prato não só delicioso, mas também nutritivo.
Melhores Ocasiões para Servir
A Receita de Brócolis Gratinado é extremamente versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. Ideal para um almoço de domingo com a família, um jantar especial com amigos ou até mesmo como uma opção de prato principal vegetariano. Este prato pode ser servido como acompanhamento para carnes, aves ou peixes, enriquecendo qualquer refeição com seu sabor e textura únicos.
Calorias por Pessoa de Brócolis Gratinado
Em média, uma porção de brócolis gratinado contém aproximadamente 250 calorias. Este valor pode variar dependendo das quantidades exatas e dos tipos de queijo utilizados. Apesar de ser um prato relativamente calórico, os benefícios nutricionais dos ingredientes principais fazem dele uma escolha saudável e equilibrada para qualquer refeição.
Outras Receitas Práticas que Combinam
Para acompanhar o seu Brócolis Gratinado, você pode preparar uma salada verde fresca, temperada com um molho leve de limão e azeite de oliva. Outra excelente combinação é servir o gratinado com um risotto de cogumelos ou uma massa ao alho e óleo. Estas opções complementam o prato, adicionando mais variedade e sabor à sua refeição.
Conclusão
A Receita de Brócolis Gratinado é uma excelente escolha para quem quer inovar na cozinha com um prato saboroso e nutritivo. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar uma refeição digna de um verdadeiro chef. Experimente essa receita e compartilhe sua experiência nos comentários. Tem dúvidas ou sugestões? Deixe seu feedback e ajude a enriquecer nossa comunidade culinária!