Filé de frango recheado e empanado é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela apresentação. Perfeita para um jantar especial ou até mesmo para inovar no dia a dia, essa delícia é fácil de fazer e sempre impressiona.
A História do Filé de Frango Recheado e Empanado
A origem do filé de frango recheado e empanado remonta às tradições europeias de cozinhar carnes recheadas. Na França, o “Cordon Bleu” é um exemplo famoso, com frango recheado de presunto e queijo. No Brasil, adotamos e adaptamos essa técnica, incorporando ingredientes locais e criando variações únicas. Curiosamente, empanar carnes para fritar é uma técnica que foi popularizada em diversas culturas, cada uma trazendo seu toque especial. O frango recheado e empanado é a combinação perfeita dessas tradições, resultando em um prato crocante por fora e suculento por dentro.
Ingredientes do Filé de Frango Recheado e Empanado
Para preparar um delicioso filé de frango recheado e empanado, você vai precisar de:
- 4 filés de frango
- 200g de presunto
- 200g de queijo mussarela
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Primeiro, tempere os filés de frango com sal e pimenta. Em seguida, faça um corte no meio de cada filé, formando uma bolsa para o recheio.
Depois, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo dentro de cada filé. Feche bem, usando palitos de dente se necessário.
Agora, passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
Benefícios dos Ingredientes
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o crescimento e reparação dos músculos. O presunto e o queijo, além de saborosos, fornecem cálcio e vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia.
As farinhas usadas na empanagem adicionam uma camada crocante, tornando a refeição mais saborosa e agradável. Já a salsinha, além de dar um toque final na apresentação, é rica em vitaminas e minerais importantes para a saúde.
Melhores Ocasiões para Servir
Essa receita é super versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. É perfeita para um almoço de domingo em família, um jantar especial a dois ou até mesmo para surpreender amigos em um encontro casual. A apresentação elegante do filé de frango recheado e empanado faz dele uma escolha ideal para momentos em que você quer impressionar seus convidados.
Calorias por Porção
Uma porção de filé de frango recheado e empanado contém, em média, 350 a 400 calorias. Isso pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo, mas, em geral, é uma opção saborosa e relativamente equilibrada.
Outras Receitas que Combinam
Algumas receitas que combinam bem com o filé de frango recheado e empanado são:
- Purê de batatas: Um acompanhamento clássico e reconfortante.
- Salada de folhas verdes: Leve e refrescante, equilibra o prato.
- Arroz à grega: Colorido e cheio de sabor.
- Molho de cogumelos: Adiciona um toque gourmet ao prato.
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Conclusão
O filé de frango recheado e empanado é uma receita que combina sabor, textura e apresentação de maneira perfeita. Seja para um evento especial ou para variar o cardápio do dia a dia, essa delícia vai conquistar todos à mesa. Experimente as nossas variações e não esqueça de nos contar nos comentários qual foi a sua preferida!
Espero que você goste dessas sugestões e que elas tragam mais sabor e alegria à sua cozinha!